毎月29日（肉の日）は特別メニュー『カレーの日』。豚の角煮に合うように開発された専用の特性カレーを小鉢サイズで限定15食ご用意（要事前予約）
若井 直也
✨4月肉の日(29日)は特製カレー✨
2024年2月から毎月開催。肉の日(29日)限定
松坂牛の牛スジを使った特製カレー販売
当店2階の『松坂牛専門店の焼肉店』と共同開発した角煮に合うカレーです。
数量限定のため先着順とさせていただきます。
カレーは小鉢で提供します。サイズ感としましては、200ccほどです。
角煮に合うために開発をしたカレーは、具体的には香辛料と酸味と痺れ強めのスパイスを複数調合し、甘みを抑えた作りになっています。
当店の豚の角煮は出汁を使って長時間柔らかく煮込み、肉本来の旨味を阻害しないように、上品な風味と甘みが感じとれるるようにしています。
※一般的なお店である、濃いめの甘じょっぱさだとお肉本来の旨味を阻害してしまうためです。
特製カレーは肉の旨味と甘みを上塗りするような造りではなく、
うまみ成分と調和し味自体に深みを持たせて、スパイスで甘ったるくなった口の中をリセットしさらに食欲を活性化させる
ようになっています。
仕込みが本当にめんどくさい(笑)のでこちらも角煮同様に数量限定とさせていただいております。
◆期間
毎月29日(月)※ランチ＆ディナー帯で 1日限定
※祝日の際は臨時営業
※定休日は翌営業日
◆メニュー
松坂牛の牛スジカレー(小鉢1杯分)
550円
◆数量
15食分 先着
※角煮丼の味変としてご利用いただけます。
◆事前注文
事前予約は本LINEのメニューから
前日の23:59まで
